Kategoria: Gawędy o jedzeniu

Produkty bezglutenowe – gdzie kupować?

Alergie pokarmowe to bardzo poważny problem. Wiele osób cierpi z ich powodu nie zdając sobie nawet z tego sprawy. Do składników pokarmowych, które najczęściej powodują tego typu problemy należy glutem. Na szczęście coraz łatwiej można kupić różnego rodzaju produkty bezglutenowe. Najlepiej kupować tego typu produkty od znanych producentów, którzy gwarantują wysoką jakość. Osoby, które cierpią z powodu silnej alergii lub nietolerancji glutenu, muszą zachować szczególną ostrożność, dlatego powinny wybierać jedynie żywność odpowiedniej jakości. Trzeba pamiętać, że wiele produktów, które nie zawierają zbóż, może mieć w swoim składzie śladowe ilości glutenu. Czasem znajduje się on nawet w wędlinach. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest robienie zakupów w sklepach specjalizujących się w dostarczaniu tego typu żywności, które dokładnie sprawdzają wszystkie oferowane produkty. Taką żywność można na przykład bez problemu znaleźć w wielu sklepach internetowych, oferujących duży wybór asortymentu, a także przystępne ceny. 

Cześć, mam na imię Ewelina i serdecznie witam Cię na moim blogu. Jeśli lubisz tematy związane z gotowaniem to dobrze trafiłeś, zapraszam!

WILIA PO POLSKU

Każde święto ma swoje tradycyjne jedzenie, które się przy­gotowuje właśnie wtedy, w dane święto, raz w roku, Chcia­łabym zająć się potrawami wigilijnymi, tak charakterystycznymi dla polskiego obyczaju. Przy wyliczaniu świąt przypadających na dany rok, zaczy­namy zwykle od świąt Bożego Narodzenia. Powinno się wła­ściwie zaczynać od Nowego Roku, ale w dawnej Polsce Nowy Rok nie był tak uroczyście obchodzony jak obecnie. Dawniej zrósł się ze świętami Bożego Narodzenia i był traktowany jako jedno święto, a właściwie pasmo świąt. Były to święta zwane Gody — gody nowego roku ze starym. Święto najdłuższej nocy w roku, którą trzeba było uczcić — nie śpiąc, lecz je­dząc i weseląc się razem.
i tak jak wiele innych świąt chrześcijaństwo wchłonęło i to dawne święto pogańskie; zwyczaje się zmieszały i zatarły, daty przesunęły w tę lub inną stronę.

Cześć, mam na imię Ewelina i serdecznie witam Cię na moim blogu. Jeśli lubisz tematy związane z gotowaniem to dobrze trafiłeś, zapraszam!

WYBIERZMY BARSZCZ

A zatem zupa. Wybierzmy barszcz. Smak na zupę gotujemy na włoszczyźnie bez mięsa i kości, z dodatkiem paru suszo­nych grzybów. Gdy smak się ugotuje, cedzimy go i do­dajemy kwas burakowy. Sam kwas otrzymujemy zalewając; wodą pokrajane, surowe buraki i stawiając na parę dni w ciepłym miejscu. Smaku wraz z kwasem nie należy zagotowywać.
Uszka do barszczu czyli malutkie pierożki, robimy w na­stępujący sposób: suszone grzyby gotujemy w małej ilości wody. Gdy zmiękną, należy je drobno posiekać, dodać trochę przyrumienionej na maśle, drobno posiekanej cebuli, szczyptę soli i pieprzu do smaku. Ciasto zagnieść jak na kluski — z ki i jednego jajka. Cienko rozwałkować, wycinać krążki kieliszkiem. W każdy krążek włożyć trochę masy z grzybów, uformować ręczne pierożki i skleić brzegi ciasta tak,’ aby cały pierożek był podobny do ucha zwierzęcego. Gotować w osolonej wodzie. Ugotowane rozkładać na talerze i zale­wać barszczem.

Cześć, mam na imię Ewelina i serdecznie witam Cię na moim blogu. Jeśli lubisz tematy związane z gotowaniem to dobrze trafiłeś, zapraszam!

KAPUSTA Z GRZYBAMI

Kapusta z grzybami. Kwaszoną kapustę wycisnąć i ugoto­wać do miękkości z masłem lub olejem i smakiem z suszo­nych grzybów, które potem — pokrajane — dodaje się do kapusty. Trochę uwagi poświęcę potrawie zwanej kutia. Trzeba mieć dla niej dużo szacunku ze względu na jej wiek.Kutia jest to kasza perłowa (gruba kasza z pszenicy) gotowana na gę­sto i wymieszana z makiem i z miodem w niektórych dziel­nicach Polski uważano ją za potrawę gospodyni, podczas gdy kisiel — rodzaj galarety z mąki owsianej podlanej mlekiem makowym — za potrawę gospodarza. Gospodarz i gospodyni częstowali każde swoją potrawą za pomocą kutii wróżono sobie; podrzucając łyżkę kutii do góry. Jeżeli wiele ziaren przylepiło się do sufitu — pewny urodzaj w następnym roku! Obecnie na zakończenie wilii podaje się utarty mak wymieszany z rodzynkami; do tego miód w stanie ciekłym.

Cześć, mam na imię Ewelina i serdecznie witam Cię na moim blogu. Jeśli lubisz tematy związane z gotowaniem to dobrze trafiłeś, zapraszam!